El nacimiento prematuro afecta a 15 millones de bebés cada año en todo el mundo y aumenta en los Estados Unidos. 

Una nueva investigación financiada en parte por March of Dimes ha encontrado que las mujeres embarazadas en su primer o segundo trimestre con niveles sanguíneos más bajos de ácidos grasos de cadena larga n-3, el tipo encontrado en aceite de pescado, tenían un riesgo 10 veces mayor de nacimiento prematuro en comparación con mujeres con niveles más altas.

Los resultados sugieren que comer pescados que son buenas fuentes de ácidos grasos EPA y DHA puede ayudar a reducir el riesgo de parto prematuro.

Kelle H. Moley, M.D., vicepresidenta principal y directora científica en March of Dimes, dijo que: " March of Dimes recomienda a las mujeres que están embarazadas o que piensan en tener un bebé comer pescados con bajos niveles de mercurio y que son buenas fuentes de EPA y DHA, como arenque, salmón, trucha, y anchoas, así como jugo de naranja, leche y huevos a los que se ha añadido EPA y DHA. Las mujeres embarazadas deben tomar 200 mg (microgramos) de DHA cada día de alimentos y suplementos."

El nacimiento prematuro afecta a 15 millones de bebés cada año en todo el mundo y aumenta en los Estados Unidos. Datos provisionales publicados recientemente para 2017 del Centro Nacional para Estadísticas de Salud muestran que la tasa de nacimiento prematuro ha ascendido a 9.93 por ciento de 9.85 por ciento en 2016, el tercer incremento anual consecutivo después de un periodo de bajas constantes durante los siete años anteriores. 

El Dr. Olsen ha estado estudiando desde hace años la hipótesis de que bajos niveles de ácidos grasos de cadena larga, el ácido eicosapentaenoico y el ácido docosahexaenoico (EPA y DHA), pueden ser un importante factor de riesgo para el nacimiento prematuro. Para este nuevo estudio, el equipo examinó datos de la Cohorte Nacional Danesa de Nacimientos, un estudio nacional que siguió a 96,000 niños en Dinamarca a través de cuestionarios y enlaces de registros. 

Analizaron muestras sanguíneas de 376 mujeres que dieron a luz de forma muy prematura (antes de las 34 semanas de gestión) entre 1996 y 2003 y a 348 mujeres que no, todas durante su primer y segundo trimestre de embarazo.

Un análisis de muestras sanguíneas mostró que las mujeres con niveles más bajos de suero del EPA y DHA, un 1.6 por ciento o menos, tuvieron un riesgo 10 más alto del nacimiento prematuro en comparación con las mujeres en los niveles más altos.

De seguro ha oído hablar de la importancia de lavarse las manos y manejar los alimentos con seguridad, pero ¿sabe por qué es importante? ¿Y sabe qué otros pasos debe tomar para tener seguridad alimentaria? Septiembre es el Mes Nacional de Educación en Seguridad Alimentaria y un buen momento para aprender los detalles básicos.

Manejar los alimentos con seguridad es importante para usted y para su familia. No importa la edad que usted tenga, la seguridad alimentaria mantiene los alimentos más frescos y más nutritivos, reduce el desperdicio de los alimentos y evita la intoxicación alimentaria.

Siga estos cuatro pasos.

Paso 1: Limpie

• Lave las frutas y los vegetales con agua fría.
• No olvide enjuagar las frutas y vegetales que tengan piel o cáscara antes de cortarlos. Si en la piel hay gérmenes causantes de enfermedades (bacterias, virus) y usted la corta con un cuchillo, el cuchillo puede pasar los gérmenes a la fruta o el vegetal.

Paso 2: Separe

• El paso 2 comienza realmente en el carrito de la compra. Coloque sus frutas y vegetales y la carne de res, la de ave y los mariscos crudos en bolsas separadas para que sus jugos no entren en contacto con otros productos mientras está comprando. Manténgalos separados cuando llegue a la casa para evitar la contaminación cruzada.

Paso 3: Cocine

• ¡Revise la temperatura! Compruebe que los alimentos estén cocinados a una temperatura interna segura antes de comerlos. ¿No sabe bien cuál es la temperatura correcta? Este es un recordatorio rápido:
• La carne de ave debe cocinarse a 165° F.
• La carne molida, las mezclas de carne y los platos de huevo deben cocinarse a 160° F.
• La carne de res, la de cerdo y el jamón deben cocinarse a 145° F y dejarla reposar por tres minutos.
• El pescado y los mariscos deben cocinarse a 145° F.

Paso 4: Enfríe

• Refrigere o congele la carne de res y la de ave, los huevos, los mariscos y otros productos perecederos a más tardar 2 horas después de haberlos comprado o cocinado (o 1 hora si la temperatura está por encima de 90° F).
• ¡Nunca descongele alimentos en la meseta de la cocina! Para descongelar, solo use el refrigerador, agua fría o el microondas. (U.S. Food and Drug Administration)

Se despide el verano y raudo y veloz se asoma el otoño, una estación que, si bien es cierto, cuenta con una larga lista de adeptos, es la temporada por excelencia para el ataque de afecciones gripales, resfriados y especialmente infecciones de la garganta.

La buena noticia es que para esos molestos episodios de gripe y enfermedades de temporada que afectan, en su gran mayoría, la garganta, existen remedios caseros para calmar el dolor y reducir la inflamación.

Entre las opciones más recomendadas para el dolor de garganta sobresalen tomar té de jengibre o jugo de toronja. Ambos poseen propiedades analgésicas que ayudan a reducir la inflamación en la garganta, aliviando la incomodidad y el dolor más rápido.

Otras opciones caseras que también son útiles:

1. Té de menta con miel: Limpia y purifica la garganta combatiendo el dolor. Esto es debido a que la miel posee propiedades antisépticas y es un calmante natural, mientras que la menta posee propiedades analgésicas.

Ingredientes

• 1 tallo de menta;
• 1 cucharada de miel;
• 300 ml de agua.

Modo de preparación

Agrega las hojas de 1 tallo de menta en 300 ml de agua, y calentar a fuego lento hasta que hierva. A continuación debe colar el té y agregarle la cucharada de miel y mezclar. Este té debe beberse tibio y puede ingerirse varias veces al día hasta que el dolor se calme.

2. Gárgaras con limón: Un excelente remedio casero para el dolor de garganta y la tos es hacer gárgaras con limón en conjunto con otros ingredientes, ya que que ayudan a disminuir la inflamación en la garganta mejorando así el malestar.

Ingredientes

• 3 limones;
• 1 cebolla mediana;
• 1 cucharada de miel;
• 1 litro de agua.

Modo de preparación

Hervir el agua y agregar la cebolla, dejándola reposar durante 7 minutos. Después se debe colar la infusión y agregar el jugo de los 3 limones y la miel. Debe realizar gárgaras con este té 2 veces por día.

 3. Té de jengibre: Otro buen remedio casero para el dolor de garganta es tomar té de jengibre o usar un spray de jengibre que se vende en las farmacias o en las tiendas naturales. El jengibre posee propiedades antiinflamatorias que ayudan a aliviar el dolor de garganta.

Ingredientes

• 1 cm de jengibre;
• 1 vaso de agua.

Modo de preparación

Colocar los ingredientes en una olla y dejar hervir durante 5 minutos. Luego apague el fuego, tape y deje reposar la infusión durante 10 minutos, cuele y está listo para beber. Se debe tomar este té 3 veces al día hasta que el dolor de garganta desaparezca.

4. Té de eucalipto: Esta planta medicinal es muy utilizada para combatir diversas enfermedades respiratorias debido a sus propiedades expectorantes, y puede ser utilizado en forma de té, aceite esencial o en forma de vapor para su inhalación.

Ingredientes

• 10 hojas de eucalipto:
• 1 litro de agua.

Modo de preparación

Hierva el agua y agréguele a las hojas de eucalipto. Cuando esté tibio, cubra su cabeza con un paño e inhale el vapor que emana de este té. Esta inhalación se debe realizar como mínimo 2 veces por día durante 15 minutos. También es posible beber el té solo que debe colarse antes de hacerlo.

5. Jugo de toronja para la garganta irritada: Otro buen remedio casero para el dolor de garganta es tomar jugo de toronja, ya que el es rico en Vitamina C y actúa como antiinflamatorio, disminuyendo los síntomas de la gripe y el resfriado común.

Ingredientes

• 3 toronjas.

Modo de preparación

Retire sus semillas y coloque la fruta en el procesador de alimentos a alta velocidad. El jugo hecho de esta forma queda más cremoso y tiene mayor cantidad de nutrientes. Beba el jugo de toronja por lo menos 3 veces al día. (Tuasaude.com)